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每年销量上千万份

尖上的美好记忆:“碗姑娘”的幸福味道

——走上财富之路

来源:潇湘晨报 时间:2019-08-22 11:08点击:
       用美食记住一座城,在星城长沙尤为适用。
  无论是酷暑还是严冬,一份热气腾腾的煲仔饭总是让人垂涎三尺,是为犒劳自己,也为享受片刻的幸福滋味。
  食博仕“碗姑娘”煲仔饭,是人们喜欢的去处。长沙县向阳路金科时代广场一楼商铺,人流不息。每天中午,“碗姑娘”店面外卖系统自动接单的提示声便停歇不下来,来自附近商铺、写字楼、住宅小区的订单纷至沓来。
  “碗姑娘”成了附近一带的“小食堂”。
  走进店里,暖色调的木质就餐桌椅摆放整齐,墙壁上的产品图简洁明了,如同一幅幅写意画,几盏造型别致的吊灯悬挂半空,模样可爱。
  点单区,那些刻有招牌菜式的木雕标签,精致典雅,让人忍不住要在手中把玩几下。透明橱窗里面,厨师的十八班武艺,以及即将呈上餐桌的煲仔饭,皆可尽收眼底。
  片刻时间,顾客已在“碗姑娘”店里排起了长队。在附近写字楼上班的小李说,自己来自广东,这里的煲仔饭,既有家乡的感觉,又增添了长沙的风味,很合自己胃口。
  “碗姑娘”煲仔饭现蒸现煲,以蒸出的原汁原味代替酱汁包,口感新鲜。菜单上的品种有辣和不辣之分,为迎合湖南人口味,特推出了口水跳跳蛙、酸辣鸡杂等一系列具有“湘味”的菜码。
  一份酱香牛肉煲仔饭被端上来,滚烫的瓦锅中,滋滋地冒着肉汁的香气,翠绿爽口的上海青、鲜嫩油亮的牛肉铺在米饭上面,晶莹剔透的香米在光滑的锅底烧出一层金黄香脆的锅巴,营养美味,好评如潮。
  “碗姑娘”煲仔饭,斯文慢火、不骄不躁、火到功成,极致展现煲仔饭之味香。尤其是不能错过的锅巴,色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷。
  据不完全统计,长沙已有十余家湘式煲仔饭品牌,400多家门店遍布街头巷尾。“碗姑娘”煲仔饭何以迅速崛起脱颖而出,成就众多顾客的“幸福味道”?
  民以食为天。食材优质,技艺精湛,奉顾客为上帝,方为取胜之道。
  这正是长沙食博仕餐饮管理有限公司董事长杜福田的经营法则。他说,餐饮行业要把健康、美味、营养、新颖作为标准,食博仕旗下的“碗姑娘”煲仔饭对食品质量严格把控,精选优质五谷杂粮制作成饭,当天采购新鲜食材,价格大众亲民,赢得消费者的喜爱。
  阿里本地生活服务公司发布的消费数据显示,2018年长沙售出450万份煲仔饭外卖,长沙人点煲仔饭频次是全国平均频次的4.1倍,居全国之首,获称“煲仔饭之城”。
  迅速崛起的“碗姑娘”煲仔饭,是其中的佼佼者。
  “假以时尚的名义,在唇齿之间施以新鲜的安慰。”杜福田认为,随着消费升级,快餐文化也悄然发生改变。当下都市人群对于快餐,不仅要求方便、美味,更注重营养、健康。
  在一片红海的竞争格局中,“碗姑娘”煲仔饭针对市场需求与时代变换,开创了更符合当代人膳食结构与饮食习惯的快餐连锁体系。
  自2018年正式运营以来,“碗姑娘”煲仔饭发展态势强劲,门店现已有近100家,遍布湖南省内外。“碗姑娘”一路攻城拔寨,还带动食博仕旗下的“7堡”“呷呷乐”“泡宝”等连锁品牌四处落地开花。
  在时代巨轮上,每一位瞭望者,都有一颗滚烫的雄心。
  怀揣挚爱,燃烧梦想,杜福田奔跑向前。
  杜福田告诉记者,“碗姑娘”契合在都市奋斗的年轻人,也许无所依靠,但对生活充满热爱,对未来充满信心。“碗姑娘”承载了杜福田的初心,也寄托了他对品牌的展望:一口热气腾腾的饭,给人幸福的味道。
  目前,长沙食博仕餐饮管理有限公司现有员工130余人,高学历、年轻化、能干事,是这个团队的标签。在全国合作商甄选中,转业军人、下岗职工、扶贫户等合作对象将享受特别待遇,对其加盟费、管理费给予减免。
  杜福田致力把一饭一事,做精做深做实做细。他期待淬炼出独特的饮食文化,给每一位顾客留下舌尖上最美好的记忆。
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